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Il forno di Simona Ligato è un laboratorio di ricerca e sperimentazione che ruota intorno alle farine autoctone e al lievito naturale da pasta madre.
Un progetto recente nel panorama dei lievitati etnei è nato da un’plan di Lele Scandurra, pizzaiolo e proprietario che negli anni si è evoluto ed affermato con il suo stile di pizza. Interessante for each gli avventori è la carta delle cinque margherite oltre la classica romana ma la proposta si allarga oltre alle pizze con l’impasto contemporaneo anche quattro tipi di padellino e la pizzetta catanese in tripla cottura (al vapore, fritta e al forno su pietra). Da apprezzare la carta dei vini e la proposta degli oli.
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Tra le proposte la pizza tonda rustica, la pizza tonda al carbone vegetale e - simbolo del Cortile Siciliano - e la pizza tonda secondo tradizione con lavorazione di 48 ore.
Quali pizze abbiamo mangiato in questa straordinaria pizzeria? For each prima, una superba pizza Cardinale con polpa di pomodoro bio, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto artigianale siciliano legato a mano Sturiale, olive nere locali ed olio extravergine d’oliva DOP: una pizza che – pur contando su pochi e semplici ingredienti – ci ha entusiasmati anche più dell’assaggio di blasonate pizze gourmet spesso molto pretenziose ma non sempre all’altezza del loro nome (€nine,00).
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Non una pizza, ma un capolavoro. Potete gustarla anche voi da I Pazzi! Bene, anche stavolta siamo giunti alla conclusione del nostro itinerario goloso alla ricerca di posti dove mangiare una fantastica pizza a Catania e occur sempre, rinnoviamo il nostro invito a non prendere questa guida come definitiva, ma soltanto una piccola selezione personale di quelle che reputiamo essere alcune delle pizzerie migliori della città.
Ma veniamo al dunque, elencando alcune delle delizie frutto della passione e della get more info creatività del pizza-chef Salvatore Licandro e del suo professionalissimo workers.
Un commento a caldo su Pizzeria A Casa D’Amici? Beh, sicuramente positivo! Questa pizzeria non solo considerablyà felici le vostre papille gustative ma anche il vostro portafoglio!
Mangiare in una simil galleria stradale? Possibile nella suggestiva sala di Rasoterra Pizza Experience. Il locale, che ha ottenuto diversi riconoscimenti, tra cui il prestigioso premio ”Because of Spicchi 2023” del Gambero Rosso, offre pizze di ogni tipo, forma, misura e condimento, regalando una vera e propria esperienza ‘
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